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Este agave silvestre no alcanza la madurez hasta después de 25 años. El aroma de este mezcal recuerda a la tierra húmeda y en boca perdura la sensación de agave recién cocido. ABV 48%.
Este mezcal de El Rey Zapoteco está elaborado con la variedad de agave Tepeztate (o Tepextate, Marmorata).
Este agave silvestre alcanza la madurez después de hasta 25 años.
El aroma de este mezcal recuerda a la tierra húmeda y el sabor del agave recién cocido persiste en la boca.
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| Maestro mezcalero | Familia Hernández Escobar |
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| Lugar de producción | Santiago Matatlán, Oaxaca, México |
| Método de producción | Artesanal |
| Variedad de agave | Tepeztate (Marmorata) |
| Volumen | 700 ml. |
| Volumen de alcohol | 48% |
| Método de cosecha | Coa y machete |
| Horno | Horno cónico de piedras de río cubierto con manta y tierra |
| Madera | Encino (roble) |
| Método de molienda | Tahona chilena de cantera |
| Fermentación | Fermentación natural en tinas de madera de pino y encino (roble) |
| Destilación | Doble destilación en alambique de cobre y serpentines de refrigeración |
| Notas de cata | El aroma de este mezcal recuerda a la tierra húmeda y el sabor del agave recién cocido persiste en la boca. |
