Beschreibung
Über Mezcal El Rey Zapoteco Tobalá
El Rey Zapoteco Tobalá wird zu 100 % aus der Agave Potatorum hergestellt, die gemeinhin als Tobalá bekannt ist. Dabei handelt es sich um eine seltene und sehr geschätzte Art von Wildagave, die nur in den Höhenlagen des Bundesstaates Oaxaca in Mexiko wächst.
Die Tobalá braucht zwischen 12 und 15 Jahren, um erntereif zu werden. Die Piñaist relativ klein und wiegt etwa 40 Kilogramm, was nur eine oder zwei Flaschen Mezcal ergibt.
Im Gegensatz zu anderen Sorten treibt die Tobalá keine Sprossen, sondern vermehrt sich ausschließlich über Samen, die von Vögeln, Fledermäusen – und jetzt auch von Menschen – verbreitet werden.
