Cuishe
Cuishe

Mezcal El Rey Zapoteco Cuishe Joven 700 ml 45%

Grundpreis: 121,43€ pro 1 Liter. Alle Preise inkl. MwSt. & zzgl. Versand

85,00 €

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Diese wilde Agave erreicht ihre Reife nach 9-12 Jahren. Sie bringt einen Mezcal mit intensiven mineralischen und zitrischen Aromen und würzigen Noten hervor. Er ist perfekt ausgewogen mit sanften Kräuternoten, die am Gaumen nachklingen. Alkoholgehalt 45%.

Artikelnummer: MEZRT03 Kategorie: Schlagwort:
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Beschreibung

Über Mezcal El Rey Zapoteco Cuishe

Agave Cuishe
Agave Cuishe (Karwinskii)

 

Dieser Mezcal wird von El Rey Zapoteco aus der Cuishe-Agave (auch bekannt als Cuish oder Cuixe) hergestellt. Cuishe ist eine Unterart der Karwinskii-Familie. Es handelt sich um eine wilde Agave, die in 9 bis 12 Jahren reift.

Die Cuishe wächst an einem langen, schlanken Stiel, was die Ernte erschweren kann.

Sie ergibt einen Mezcal mit intensiven mineralischen und zitrischen Aromen und würzigen Noten. Er ist perfekt ausgewogen mit sanften Kräuternoten, die am Gaumen nachklingen.

Zusätzliche Informationen

Destillateurmeister

Familie Hernandez Escobar
Ort der Produktion

Santiago Matatlán, Oaxaca, México
Produktionsverfahren

Traditionell handgefertigt
Sorte Agave

Cuishe (Karwinskii)
Inhalt

700 ml.
Alkoholgehalt

45%
Erntemethode

Traditionelle Hacke und Machete
Backofen

Konischer Ofen mit Flusssteinen, bedeckt mit einer Decke und Erde
Holz

Eiche
Schleifverfahren

Chilenische Tahona aus dem Steinbruch
Gärung

Natürliche Gärung in Holzbottichen aus Kiefer und Eiche
Distillation

Doppelte Destillation in Kupferbrennblasen und Kühlschlangen
Verkostungsnotizen

Dieser Mezcal hat intensive mineralische und zitrische Aromen mit würzigen Noten. Er ist perfekt ausgewogen mit sanften Kräuternoten, die am Gaumen nachklingen.

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